. برای تهیه پاستا، آرد را داخل کاسه ای بریزید و به آن تخم مرغ ها، روغن زیتون و نمک را اضافه کنید. با چنگال تخم مرغ ها و نمک و روغن را بزنید تا کم کم با آرد مخلوط شود. وقتی خوب مخلوط شد، شروع کنید و با دست هایتان خمیر را ورز دهید. وقتی خمیر یکنواختی بدست آمد آن را داخل کیسه پلاستیکی بپیچید و بگذارید 15 دقیقه بماند.

آموزش آشپزی مانیکوتی سیب زمینی

2. برای تهیه سس، پیاز و سیر را خرد کنید. کمی روغن زیتون داخل ماهیتابه بریزید و پیاز را ده دقیقه تفت دهید. سپس سیر، نمک و فلفل را اضافه کنید و دو دقیقه دیگر حرارت دهید. کنسرو گوجه فرنگی (یا رب) و آویشن را اضافه کرده و 15 دقیقه بپزید. سپس آن را از روی شعله بردارید.

آموزش آشپزی مانیکوتی سیب زمینی

3. برای تهیه مواد داخل مانیکوتی، سیب زمینی ها را حدود یک ساعت بپزید تا نرم شوند. سپس پوست آنها را جدا کنید و داخل کاسه ای خوب له کنید. ریحان را نیز خرد کنید. حالا همه مواد را به سیب زمینی اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

آموزش آشپزی مانیکوتی سیب زمینی

4. خمیر پاستا را به نازک ترین لایه ممکن درآورید. آن را به دو مربع بزرگ ببرید که داخل ظرف فر خوب جا بگیرد. این دو مربع را به مدت دو دقیقه در آب جوش بیندازید و سپس درآورید. حالا آن را روی بشقاب یا تخته ای پهن کنید و یک قاشق پر از مواد داخل مانیکوتی را به آن اضافه کنید. پاستا را دور آن بپیچید و آن را روی ظرف فر بگذارید. باید به زیر آن کمی سس زده باشید. این کار را برای همه مواد انجام دهید تا در نهایت حدود 12 مانیکوتی داشته باشید.

آموزش آشپزی مانیکوتی سیب زمینی

آموزش آشپزی مانیکوتی سیب زمینی

5. برای پخت مانیکوتی، سس باقیمانده و کمی موزارلا روی آن بریزید و حدود یک ساعت ظرف را داخل فر با دمای 350 درجه فارنهایت بگذارید تا مانیکوتی بپزد. اگر روی آن طلایی نشد، بگذارید کمی بیشتر در فر بماند. سپس از فر درآورید و سرو کنید.

آموزش آشپزی مانیکوتی سیب زمینی